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-马来西亚哥打峇鲁年饼麻粩开卖 成本变高售价上调  中国侨网12月25日电 据马来西亚《星洲日报》报道,日前,马来西亚哥打峇鲁唐人坡经营约50年的著名年饼麻粩正式开市。然而,由于麻粩原材…

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-马来西亚哥打峇鲁年饼麻粩开卖 成本变高售价上调

  中国侨网12月25日电 据马来西亚《星洲日报》报道,日前,马来西亚哥打峇鲁唐人坡经营约50年的著名年饼麻粩正式开市。然而,由于麻粩原材料成本越来越高,业者无奈之下进行了涨价。

  在制作麻粩的原材料中,糯米的价格浮动最大。2018年,一包25公斤装的糯米要价95林吉特,如今却卖到188林吉特一包。此外,81岁的老业者李义安说,麻粩是年饼之中工序最繁杂的,从挑选都蒸煮糯米、炒芝麻、处理芋头和面团,到上麦芽糖和芝麻等等,都十分耗时。

  李义安说,麻粩制作成功与否,最大的关键是各种原材料的严格挑选及达到等级标准,否则,很大可能会失败收场。但让人无可奈何的是,今年制做麻粩原材料,如糯米、芋头、芝麻和麦芽糖的价格涨幅都很大。

  “因为品质上的要求,所以糯米、芋头、芝麻和麦芽糖,这些原材料都来自泰国,我们3个月前就入手准备了。不过,糯米价格浮动真的很大。”他强调,不介意买贵的原村料,最怕的就是货不真,价不实,最终导致失败收场。

  糯米不纯,芋头品质不好,都会影响麻粩的制做成败,有时候失败率会高达20%-30%。李义安感慨,面对这种情况及损失,生意真的不好做。

  哥打峇鲁的熟客都知晓,唐人坡麻粩每逢农历新年前才开卖。由于货源有限,所以十分抢手。但因为原材料纷纷喊涨,所以今年业者将售价调涨了1林吉特,也就是从2018年的每250公克16林吉特调整至17令吉。而李家麻粩每年售卖情况都很好,李义安相信,消费者能够谅解并继续给予支持。

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